Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
"Steenfruit is een van mijn favoriete vruchten, vooral pruimen. En ik hou ervan om ze te combineren met wijn, vooral pinot noir. Ik gebruik graag het in Oregon gemaakte Stoller Family Estate Pinot Noir in dit recept. Ik heb geholpen het te maken
tijdens de oogst een paar jaar geleden, en de volle fruitsmaak past goed bij rijpe pruimen. Maar je kunt alles gebruiken wat je bij de hand hebt. Deze salade maakt ook gebruik van hele, verse peterseliebladeren zoals groene salades. De eenvoudige pinot- en honingdressing brengt het allemaal samen voor een heerlijke en opvallende salade voor de tafel of een frisse, smaakvolle picknick. Geniet van de rest van de wijn terwijl je hem maakt. Dat is wat ik doe!" - Chadwick Boyd, ChadwickBoydLifestyle.com
Doe de rozijnen in een kleine kom en giet de pinot noir eroverheen. Laat een paar uur weken. Verwijder de rozijnen met een sleuflepel en bewaar de resterende wijn voor de dressing.
Doe de pruimen en de peterselie in een grote mengkom.
Klop in een kleine mengkom de gereserveerde wijn, olijfolie, honing en peper tot het is opgenomen. Giet over de pruimen en peterselie en vouw voorzichtig samen met een rubberen schraper of grote lepel tot het fruit en de peterselie bedekt zijn. Overbrengen naar een serveerschaal met tang of grote lepel. Besprenkel met een beetje meer olijfolie, indien gewenst. Strooi gelijkmatig het Maldon zout erop. Voeg meer gebarsten zwarte peper toe naar jouw smaak.
Krijg meer recept en leuke ideeën van Onderhoudend Met Groenten($15, Amazon.com).