Vind je de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Voor 4 personen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
2 grote tomaten
1 komkommer, geschild en in plakjes
1 rode ui, in dunne ringen gesneden
10 Kalamata-olijven
120 gram feta-kaas, in blokjes gesneden
Snufje gedroogde oregano
Olie-azijn dressing (zie recept hieronder)
2 hardgekookte eieren, in plakjes of in vieren (optioneel)
Gehakte verse peterselie, waterkers of rucola om te garneren (optioneel)
1. Snijd elke tomaat in 6 partjes. Combineer de tomaten, komkommer, uienringen, olijven en feta in een grote kom.
2. Bestrooi de salade met een beetje oregano en giet de olie-azijndressing erover naar smaak.
3. Gooi en serveer gegarneerd met de eieren, peterselie, waterkers of rucola (indien gebruikt).
Voorbereidingstijd: 5 minuten
2 delen olijfolie
1 deel rode wijnazijn
Snufje gedroogde oregano of mosterdpoeder (optioneel)
Zout en peper
Doe de ingrediënten in een pot met schroefdop, sluit het deksel en schud krachtig totdat alles goed gemengd is. Gebruik op elke verse groentesalade. Breng de dressing op smaak met oregano of mosterdpoeder, afhankelijk van de gelegenheid. Je kunt elk ander vers of gedroogd kruid toevoegen dat je lekker vindt.
Download hier het recept van Vefa voor met vlees gevulde aubergines.