Weight Watchers lanceert zijn eigen wijn

Dieet imperium Gewichtwaarnemers komt in de wijnhandel - soort van. Het bedrijf heeft zojuist een caloriearme Sauvignon Blanc, Cense genaamd, aangekondigd, die minder punten per glas heeft dan de typische vino.

Het lijkt misschien een willekeurige merkextensie, totdat u de onbewerkte gegevens ziet. Wijn is de tweede meest gevolgde drank - koffie is de eerste - volgens Ryan Nathan, vice-president van producten, licenties en e-commerce bij Gewichtwaarnemers. Dus het bedrijf werkte samen met de Californische producent Truett-Hurst Winery (die maakt wijnen voor retailers zoals Trader Joe's). Het doel was om een ​​wijn te maken die op drie punten binnenkwam, in plaats van de typische vier, zegt Nathan.

De truc bleek te liggen in een algoritme dat suiker en calorieën laag hield - dus een 5 oz. glas bevat slechts 85 calorieën, vergeleken met de typische 120 - maar het verlaagde ook het alcoholniveau. De meeste wijnen zijn geëtiketteerd tussen 9 en 15%, met Sauvignon Blancs die rond 11-13.5 komen. Cense is 9,6 vol% alcohol.

Een minder calorierijke wijn ontwikkelen en er tegelijkertijd voor zorgen dat de wijn goed smaakte, was niet eenvoudig, zegt Phil Hurst, mede-oprichter en president en CEO van Truett-Hurst Winery. Het bedrijf dacht aanvankelijk dat als ze begonnen met een groot, rond rood - zoals een Zinfandel of Syrah uit California's Dry Creek - en minder alcohol, zouden ze nog steeds een wijn hebben die ongelooflijk was robuust. Ze hadden het mis. Het kostte het bedrijf zelfs twee jaar om op zijn ideale formule te belanden. Wijnmaker Ross Reedy stelde dat het kiezen van een natuurlijk aromatische wijn die knapperig was, hoog in zuurgraad, pittig van smaak, en had geen eikenbehandeling nodig - en dan het verminderen van de alcohol - zou voldoende zijn de truc. Dus wendden ze zich tot Sauvignon Blanc.

Druiven voor Cense zijn afkomstig van een wijngaard in Marlborough en daar verwerkt tot wijn, waarna de wijn naar de VS wordt verzonden, waar de alcohol wordt verminderd en de wijn wordt gebotteld.

Soms wanneer je een wijn met een lagere alcohol in een opstelling zet, kan het dun of wimpy lijken in vergelijking met zijn hogere alcoholbroeders. Niet zo met de Cense. Na een fles te hebben geproefd, waren we verrast om te ontdekken hoeveel het smaakte als een klassieke Sauvignon Blanc. De neus is zwaar op de grapefruit - meestal robijnrode rode grapefruit - plus een beetje Meyer-citroen, gevolgd door een vleugje gekonfijte ananas. Die aroma's dragen door naar de smaak, die citrusachtig is met een vleugje groene jalapeno-achtige tonen. De Cense heeft een schreeuwende zuurtegraad, hoewel niet met een mond vol tanden.

Vanaf vandaag kunt u een fles kopen bij Censewines.com beginnend bij $ 15 en bij Kroger-winkels waar het voor $ 13,99 verkoopt. De twee bedrijven verwachten in de nabije toekomst een rosé te lanceren.