Pannenkoeken maken

Het bereiken van perfecte pannenkoeken is geen gemakkelijke prestatie; soms zijn ze overdreven, soms vallen ze uit elkaar, en soms is het ronduit onmogelijk om restaurant-perfecte cirkels te maken. Dat gezegd hebbende, kun je nog steeds een geweldige stapel maken door deze veel voorkomende fouten te vermijden:

1. Je meet je ingrediënten niet precies.

Het hebben van de juiste hoeveelheid van alles zal ervoor zorgen dat uw beslag de juiste consistentie bereikt.

2. U gebruikt de garde van het verkeerde formaat.

Gebruik een grote garde om de ingrediënten samen te roeren tot de droge ingrediënten volledig zijn gemengd. De grote garde zorgt ervoor dat er meer lucht in het beslag wordt geslagen, wat resulteert in lichte en donzige pannenkoeken.

3. Uw bakplaat of pan is niet goed voorverwarmd.

Verhit de pan twee tot drie minuten voordat je het vet toevoegt (d.w.z. boter of olie) om ervoor te zorgen dat je pannenkoeken niet verbranden. Als u zich zorgen maakt over het toevoegen van vet, is een anti-aanbakspray een uitstekende keuze.

4. Je voegt te veel of te weinig beslag toe.

De waarde van een pollepel beslag is meestal precies de juiste hoeveelheid voor een perfect formaat pannenkoek.

5. Je bent aan het flippen.

Herhaal na mij: slechts één flip! Wacht tot het beslag bubbels heeft en draai het dan om. Een keer. Hanteer het nog meer en je maakt de pannenkoek te gaar en hard.

6. Je voelt je verslagen na de eerste pannenkoek.

Maak je niet druk, het is gewoon oefenen. Zoals mijn moeder altijd grapte, zijn pannenkoeken als kinderen - de eerste komt nooit goed uit! Mijn oudere zus was niet zo'n fan van deze grap, maar als het jongste kind en een fervent pannenkoekenmaker, denk ik dat ze niet meer gelijk had kunnen hebben.