![De ultieme gids voor de nieuwe groene trend voor 2022](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Heb je je ooit afgevraagd waarom de helft van je Instagram-feed bedekt is met regenbooghagelslag? Beschuldig Christina Tosi, oprichter van Melkreep en auteur van twee kookboeken, waaronder Milk Bar Life. In 2008 werd de James Beard Award-winnende banketbakker geopend Melkreep in East Village in Manhattan, waar lekkernijen zoals Crack Pie en Cereal Milk Soft Serve viraal gingen. Maar verjaardagstaart - een gastronomische kijk op de supermarkt Funfetti - werd de handtekening van de bakkerij en leidde tot een caleidoscopische revolutie.
"We willen deze kleurrijke, nostalgische dingen uit de kindertijd uit elkaar halen en weer in elkaar zetten", legt Tosi uit. En hoewel de smaak cruciaal is, is de afgewerkte look ook van belang, of het nu een bosbessenkoekje is of het mintgroene glazuur van een sprinkhaancake.
Met dank aan Christina Tosi en Milk Bar
"Het geheugen dat de smaak boort, moet correleren met wat we zien", zegt Tosi. Die houding strekt zich uit tot het winkelontwerp en de branding van Milk Bar, een mix van ijskraampjes uit de jaren 1950 (zoals een retro Dairy Queen) en Jaren 80-betekenaars - het hot-pink-logo van het bedrijf werd geboren toen Tosi de naam typte in Brush Script, een standaardlettertype in Microsoft Woord.
De laatste tijd is Tosi druk bezig om #milkbarlife voor een breder publiek te brengen met nieuwe locaties, zoals een Los Het vlaggenschip van Angeles dat dit voorjaar wordt geopend en samenwerking met bedrijven zoals Madewell en Glanzender. "De wereld moet meer gevierd worden om perfect perfect te zijn", zegt Tosi. En wat is perfect onvolmaakt dan een slap shake van hagelslag?
Dit verhaal verscheen oorspronkelijk in het aprilnummer van april 2018 Huis mooi.