Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Geniet van dit rijke recept dat gemakkelijk kan worden verdubbeld en van tevoren gemaakt om een menigte te plezieren. Bezoek ook de familiekeuken waar dit recept is ontstaan.
Julian Wass
Dient 6
Dit is rijk... het kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd en kan eerder op de dag worden gemaakt. We hebben daar vaak een menigte en weten nooit hoeveel er aan tafel zullen zitten tot we gaan zitten. Iedereen houdt hiervan.
½ pond champignons, in plakjes
6 eetlepels boter
1½ pond gekookte garnalen (gepeld en deveined)
8--10 ingeblikte artisjokharten, grof gehakt
¼ kopje bloem
1½ kopjes lichte room
½ kopje droge sherry
1 eetlepel Worcestershire-saus
Zout en peper
¼ theelepel paprika
½ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
Verwarm de oven voor op 350 graden. Bak de champignons in twee eetlepels boter tot ze zacht zijn. Laag een driekwart ovenschotel met champignons, garnalen en artisjokharten. Smelt de resterende boter, voeg bloem toe en kook en roer gedurende drie minuten. Voeg geleidelijk room toe; kook en roer tot de saus goed gemengd en ingedikt is. Voeg sherry, Worcestershire-saus, zout, peper, paprika toe. Giet over de ingrediënten van de braadpan en bestrooi met Parmezaanse kaas. Bak 30 tot 40 minuten tot bubbels heet en lichtbruin.
