Jamie Oliver's Christmas Revelations

Jamie's snelle en gemakkelijke kerst, fronted door tv-chef Jamie Oliver, is een uur lang Kerstmis- speciale komst naar kanaal 4 in december.

Tijdens de show past Jamie zijn snelle en eenvoudige principes toe voor de feestdagen en deelt hij recepten met slechts vijf ingrediënten. In kanaal 4 spreekt Jamie over kersttradities met 30 evenementen gasten, en de 'bloedbad' die betrokken zijn als het gaat om het versieren van de kerstboom.

1. Jamie's snelle en gemakkelijke kerst werd vroeg gefilmd

'We hebben deze in oktober gefilmd,' onthult hij. 'Ik heb nu 18 jaar kerstspecials gedaan, dus dat is gewoon een rare realiteit in mijn leven geworden.'

2. Het werd gefilmd met zijn vijf kinderen en natuurlijk betrokken veel van neemt

‘We schoten het thuis, de kinderen schommelden omhoog en het nieuwste lid van de Oliver-familie - River, die tweeënhalf is - doet mee. Dus hij doet er een recept met mij, dan probeert Jools hem weer weg te nemen, maar hij wil niet gaan en begint dus te blijven, 'legt Jamie uit. 'Hetzelfde gebeurde met Bloemblaadje acht Kerst geleden geleden toen ze even oud was. River en ik maken zelfgemaakte deegballen met gebakken Camembert. Het is een heerlijk gerecht, mensen worden er gek van en we hebben het gedaan in de vorm van een

kerstboom. Ik maak het met één hand met River in mijn armen en elke keer als ik het er mooi uit zie, zal hij het gewoon aanvallen en pletten! Maar we komen er uiteindelijk wel. '

3. Hij is misschien een professionele chef-kok, maar zelfs Jamie heeft rampen gehad

Hij bekent: 'Vroeger maakte ik banoffetaart als dessert, waarbij ik urenlang gecondenseerde melk kookte in een pan met water. Ik liet het een keer koken en zoals je zeker weet, als je een blik lang genoeg verwarmt, zal het ontploffen. Normaal gesproken kan het tomaten bevatten of iets heel onschuldigs, maar als het zwarte karamel kookt, is het echt gevaarlijk. Gelukkig was er niemand in de keuken in die tijd, maar ik kwam terug om overal in de kamer stalactieten en stalagmieten van karamel te vinden. Het zag er eigenlijk best indrukwekkend uit! Je afleiden is je vijand, voor mannen in het algemeen en ook met Kerstmis. '

4. Planning is de sleutel tot een succesvol kerstdiner

'Ik haat plannen in het algemeen, maar met Kerstmis, zelfs ik doe een plan', onthult hij. 'Plan het allemaal achteruit, vanaf het moment dat je de eerste hap voedsel in je mond stopt, terug naar snijden, terug naar rusten voor dat gouden anderhalf uur wanneer je de kalkoen vrij, maak de oven en doe je andere dingen.

'Blijf je plan bouwen vanaf het begin van de dag, terug naar kerstavond, zelfs terug naar de week ervoor. Ik doe het op een schoolbord en het helpt echt. Planning is een levensreddende kerst. '

5. Zelfs Jamie wordt soms gestrest als ze Kerstmis thuis hosten

'De standaard Oliver Christmas is 30 mensen. Als ik mijn sh * t niet bij elkaar heb tegen de tijd dat ze opduiken, is het manisch ', legt hij uit. 'Ze komen allemaal opdagen en willen knuffelen en zoenen en praten, wat heerlijk is, maar ik wil ook dat ze lekker warm eten krijgen.

'Koken voor 12 of 15 personen is heel gebruikelijk in Groot-Brittannië, wat een beetje lijkt op het runnen van een klein restaurant. Het is veel druk, dus je moet je voorbereiden. Als je slim genoeg bent en vooraf genoeg gedaan krijgt, kun je een leuke tijd hebben en genieten van het moment. '

6. De kerstboom thuis versieren is 'bloedbad'

'Als je denkt dat The Osbournes grappig is, is The Olivers waanzin', zegt Jamie. 'Pieken en dalen van geluk en tranen. Ik post altijd een Instagram-foto van een mooie boom, maar omdat ik niet graag bullsh * t, zeg ik: "Als je wist de chaos die plaatsvond vóór deze foto... "Zodra ik het licht aanzet, wordt iedereen stil en dat zijn ze gelukkig. Maar de opbouw daarvan is bloedbad: kinderen stappen op glas kerstballen, elektrische schokken van onbetrouwbare kerstverlichting, kibbelen over wie wat mag doen. Het is vermoeiend. Nadien stort ik steevast in op de sofa met een goed glas whisky en in slaap vallen. '

7. Jamie's vrouw Jools heeft een eigenaardigheid als het gaat om kerstbomen

Jamie legt uit: 'Jools houdt van kerst. Ze wordt echt nostalgisch. Kerstmis was heel belangrijk voor haar als kind omdat haar vader niet zo goed was, dus het was belangrijk om Kerstmis goed te krijgen en dat gaat natuurlijk door in haar eigen familie. Ze is een geweldige vrouw, maar ze heeft dit enorme probleem om medelijden met te hebben kerstbomen wat, laten we eerlijk zijn, niet normaal is!

'Als we onze boom gaan halen, zal ze de treurigste boom vinden die eruitziet alsof deze is verwaarloosd en ze zal hem moeten kopen. Dan moet ik het mee naar huis nemen en oprichten. Vorig jaar vond Jools er een die op een struik leek. Het had geen top, alleen de onderste helft. Een kerststruik. Maar zoals gewoonlijk had ze gelijk en het zag er geweldig uit. Veel gezinnen zijn zo - ze hebben hun eigen kleine sentimentaliteiten en tradities. '

8. Voorstander van gezond eten Jamie zegt dat Kerstmis absoluut een tijd is voor overmatig genot

'Ik denk dat we onszelf met Kerstmis vrijaf geven, en terecht. De vreugde van eten is verwennerij en comfort. Het is kopen, koken en eten voor heerlijkheid, niet voor gerechtigheid. En laten we eerlijk zijn, het leven zonder taart zou echt saai zijn. Ik ben trouwens dol op suiker ', geeft hij toe. 'Mijn probleem was het misbruik van suiker. Bovendien zijn gezonde recepten niet echt het probleem met Kerstmis, het probleem is teveel eten. Het zijn geen ingrediënten, het is puur volume.

'De meesten van ons hebben dat mis met Kerstmis, inclusief ik, en dan waggelen we allemaal elk jaar op dezelfde manier in januari.'

9. Van nature schenkt hij met Kerstmis kerstgeschenken

'[Het is] normaal een beetje mand dingen die ik de afgelopen twee maanden in het weekend heb gemaakt ', zegt Jamie. 'Damson-gin, gelei met krabappel, kweeperenjam, peperkoek, warme chocolademelk, dat soort dingen. Olijfolie wordt geplukt in oktober en november, dus als je nieuwe seizoensspullen kunt bemachtigen, is het ongelooflijk: lichtgevend, viskeus en smaakt gewoon anders.

'Ik hou van geschenken die blijven geven, zoals een stamper en vijzel, die je eten nog steeds jaren later geweldig zal laten smaken.'

10. Hij heeft één feestelijk schuldig plezier

'Soda,' onthult hij. 'Het is de enige keer dat ik roomsoda koop. Buddy is als: "Wat is dit?" Dit is geweldig. "Ik ben zo van:" Wen er maar niet aan. "

Kijk maar Jamie's snelle en gemakkelijke kerst op woensdag 19 december om 20.00 uur op kanaal 4

---