Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Als je niet de tijd of de neiging hebt om de tomaten te schillen, gebruik dan de sappigste tomaten die je kunt vinden, snijd ze en kruid ze, bedek met het krabvlees en de basilicum en geniet ervan!
Dient 6
ingrediënten:
Routebeschrijving:
1. Om de tomaten te schillen, breng je een middelgrote pan water aan de kook op hoog vuur. Kern de tomaten en scoor vervolgens de bodems door een kleine X te maken. Blancheer 3 tomaten per keer precies 5 seconden per batch, verplaats ze met een tang of een lepel met sleuven. Breng de tomaten met de kernenkant naar beneden om keukenpapier te laten uitlekken en kort af te koelen, verwijder vervolgens de schil en gooi deze weg.
2. Gebruik een theelepel en begin bij de kern, schep voorzichtig het midden van elke tomaat eruit en creëer een kom. Snijd de onderste derde af en leg ze opzij (je zult ze als deksels gebruiken om de tomaten te bedekken). Breng tomaten op smaak met een beetje zout.
3. Meng de mayonaise, gehakte basilicum, citroensap en mosterd in een middelgrote kom. Voeg de krab toe en roer voorzichtig om het vlees niet te breken. Breng de krabsalade op smaak met Basic Creole Spices en zout. Vul de tomaten met de krabsalade en garneer elk met een basilicumblad en bieslookbloesems, indien gebruikt. Plaats een tomatendeksel bovenop elk.
John Besh is een bekroonde chef-kok bezit 11 restaurants, heeft drie boeken geschreven en kookt regelmatig thuis voor familie en vrienden. Dit recept verscheen oorspronkelijk in het septembernummer van 2015 van House Beautiful.