Vind je de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Het begon allemaal met deze Instagram.
Na Landelijk wonen gepost het vorige week, de reacties begonnen binnen te stromen. Volgers noemden het 'onafgewerkt', 'slordig' en een 'vreselijke rage'. Een ander merkte op dat het leek alsof ze geen glazuur meer hadden. Deze lezers zijn niet alleen - Brides.com nam naakte cakes op in hun overzicht van de slechtste huwelijkstrends volgens planners eerder in 2016. En ik ben het helemaal met ze allemaal eens.
Maar laten we hier een beetje teruggaan - wat is precies een naakte cake? Als je de afgelopen jaren geen bruiloft hebt gepland, weet je misschien niet waar ik het over heb. Naakte cakes zijn laagjes cakes die aan hun zijkanten worden geserveerd met weinig tot geen glazuur - en ze zijn waarschijnlijk een van de grootste bruiloftrends van de jaren 2010. Er zijn bijna een half miljoen foto's op Instagram met de hashtag #nakedcake en daarvoor meer dan 17 miljoen resultaten op Google.
Maar als ze zo populair zijn, waarom haat de cake dan?
Toen Christina Tosi van Momofuku Milk Bar in 2007 begon met het maken van naakte cakes waren ze een verfrissend alternatief voor grote witte bruidstaarten. Maar hun uniekheid is het laatste decennium een beetje versleten. Ik vraag niet om de met fondant bedekte kolossen van de afgelopen decennia om een comeback te maken, maar het is tijd voor een nieuwe trend om te verschijnen.
Naakte cakes kunnen er ook erg slordig uitzien als ze niet goed worden gedaan. Zelfs een paar strategisch geplaatste verse bloemen kunnen er niet voor zorgen dat een cake eruit ziet alsof je zes jaar oude neef hem heeft versierd. (Wat als hij dat deed, dat is schattig. Maar je betaalt hem waarschijnlijk geen honderden dollars.) Hoewel deze enigszins ongedaan gemaakte look weliswaar goed past bij een rustieke bruiloft in een schuur, kan hij er helemaal misstaan bij een formeel evenement.
Maar mijn grootste klacht over naakte cakes is dat ze dat zijn zo droog. Zonder glazuur om het vocht af te dichten, drogen de cakelagen snel uit. Als je niet de grootste fan bent van glazuur (naar adem snakken!) En binnen een paar uur na het bakken een cake gaat serveren, ga je gang en laat je cake bloot. Maar bruidstaarten moeten meestal enkele dagen van tevoren worden gemaakt en gekoeld om er zeker van te zijn genoeg tijd om ze op de locatie af te leveren, wat veel tijd is voor je niet-bevroren cake muf.
Je kunt een deel van deze droogte voorkomen door te kiezen voor de "bijna-naakt" -versie die een dunne laag glazuur rond de hele cake heeft. Dit wordt meestal de "kruimellaag" genoemd, zodat stukjes cake niet in de laatste laag glazuur terechtkomen. Hoewel dit soort naakte cake minder snel uitdroogt, omdat er een beetje buttercream in het vocht zit, komt het er vaak onafgewerkt uit.
Maar voordat ik verder ga, heb ik een bekentenis: ik ben een totale hypocriet. Wanneer de Milk Bar kookboek kwam eind 2011 uit, ik kon niet stoppen met het bakken van naakte cakes. Ik bracht ze naar verschillende verjaardagsfeestjes en maakte er zelfs een voor de vrijgezellenfeest van mijn zus. Mijn derde Instagram-foto ooit (oftewel terug toen mobiele telefooncamera's vreselijk waren) was eigenlijk de Milk Bar-worteltaart met (je raadt het al!): Frosting-vrije kanten.
En ik ben ook niet gestopt. Er was deze bijna naakt roze ombre-cake.
Bekijk dit bericht op Instagram
Roze ombré cake met een DIY mini kwastje guirlande taart topper. Allemaal onderdeel van een verhaal dat binnenkort naar @countrylivingmag komt! 💖🍰
Een bericht gedeeld door Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) op
En het allerbelangrijkste, de naakte cake met kaneel op rol.
Bekijk dit bericht op Instagram
Moet deze krankzinnigheid binnenkort weer de wereld in brengen... #tbt 🌀🎉 #cinnamonbun #cake
Een bericht gedeeld door Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) op
Dus waarom blijf ik deze bakken als ik zo tegen blote cakes ben? Laten we zeggen, ik ben schuldig aan het doen voor de gram. Hoewel die roze ombre-cake niet zou zijn uitgedroogd als ik alles een andere laag botercrème had gegeven, wilde ik dat iedereen de tinten roze cake door de zijkanten zou zien gluren. En als je een funfetti-taart bestrooit met een laag funfetti-kaneelbroodjes, ben je al zo ver voorbij de punt van het maken van rationele bakbeslissingen dat het zelfs niet uitmaakt of er glazuur op je ligt taart.
Dus, ik denk dat mijn punt is, als je van het uiterlijk van naakte cakes houdt, ga er dan voor. Het is je huwelijk en uiteindelijk je beslissing - doe wat je gelukkig maakt! Wees niet teleurgesteld wanneer die perfect onvolmaakte cake die je op Pinterest hebt bekeken, nogal oud is tegen de tijd dat je je cake snijdt.
Van:Country Living VS.