Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Voedsel invriezen is een essentiële, gemakkelijke keukenfunctie - maar dat is het niet heel waterdicht. De volgende keer dat u denkt: "Oh, ik gooi dit gewoon in de vriezer", onthoud deze fouten.
Nul graden (of zelfs lager) is de beste temperatuur voor het langdurig bewaren van diepvriesproducten, dus stel uw vriezer zo laag mogelijk in. En als u vindt dat uw ijs te moeilijk wordt om te scheppen, bewaar het dan op de deur waar de temperatuur het hoogst is.
Een volle vriezer blijft beter koud dan een lege. Wanneer u de deur opent, blijft de massa diepvriesproducten in de kou en hoeft het apparaat niet zo hard te werken om de lege ruimte te koelen. Maar pak ook niet de vriezer in; je hebt lucht nodig om te circuleren.
Of u nu diepvrieszakken met rits, aluminiumfolie of zware plasticfolie gebruikt, zorg ervoor dat u lucht verwijdert door de folie rond het voedsel glad te strijken. Als je in opslagcontainers invriest, vul ze dan bijna tot de bovenkant om restjes te beschermen tegen vriesbrand (maar geef voedsel voldoende ruimte om uit te zetten als het vriest). En als je niet alle items in de verpakking kookt (zoals bevroren wafels, hotdogs of kipnuggets), gooi je wat overblijft in een goed afgesloten zak of container.
Zelfs ingevroren voedsel zal uiteindelijk verslechteren in smaak en textuur, dus schrijf datums op zakken en containers (vink aan foodsafety.gov hoelang bepaalde items in de vriezer meegaan). Overweeg items te roteren, zodat de oudste altijd vooraan staan en ze de eerste zijn die je grijpt.
EEN in de winkel gekochte prullenbak is een geweldige manier om kleine of vreemd gevormde items, zoals fruitzakken, bagels en Parmezaanse korst, bijeen te brengen.
Leg kleine voorwerpen zoals aardbeien, hamburgers en koekjes op een bakplaat en laat ze uitharden voordat u ze in een zak of container gooit. Dan zullen ze niet samen bevriezen en is het gemakkelijker om er slechts één tegelijk te pakken.
Hoewel invriezen het voedsel bewaart, herstelt het de versheid niet. Gehakt vlees dat werd gemalen op de dag dat u het bevroor, zal frisser smaken dan vlees dat bevroren was toen het enkele dagen oud was. Evenzo smaken muffins die direct nadat ze zijn gebakken, beter dan oudere.
Als u vlees, gevogelte en zeevruchten op het aanrecht ontdooit, kunnen bacteriën op hun oppervlak groeien voordat ze volledig zijn ontdooid. In plaats daarvan in de koelkast of magnetron ontdooien.
Wanneer de stroom uitvalt, houd de vriezer gesloten om voedsel zo lang mogelijk ingevroren te houden. Alles wat nog bevroren is als de stroom weer aan gaat, kan in de vriezer blijven. Items die zijn ontdooid (maar nog steeds ijskoud) moeten onmiddellijk worden bereid en gegeten. Bij twijfel, gooi!
Sharon Franke is directeur van het Kitchen Appliances and Technology lab van het Good Housekeeping Research Institute.
Van:Good Housekeeping VS.