Rachel Khoo's advies voor kerstkoks

Organiseren in de keuken maakt Kerstmis een plezier voor zowel de kok als de gasten. TV-chef Rachel Khoo deelt haar advies voor stressvrije festiviteiten.

Houd recepten snel en eenvoudig

• Je zult veel minder stress hebben etentje kansen gedurende het jaar om meer gecompliceerde recepten uit te proberen. Houd uw kerstgedoe vrij.
• Als u een pen op papier zet en uw menu-ideeën opslaat, stroomlijnt u uw voorbereiding en voorkomt u timingrampen - en gerechten die vechten om ruimte in de oven.
• Probeer voor een snel dessert peren of perziken te roosteren met een vanillestokje, een vleugje boter en een scheutje honing.

Laat dingen niet aan het toeval over

• Doe een proefrun met uw oven om de temperaturen en kooktijden te bepalen voordat je een groot braadavond probeert. Elke oven varieert enigszins, dus het is een goed idee om vertrouwd te raken met de jouwe voordat je op een kerstfeest springt.

Maak ruimte vrij in uw koelkast

• Of je keuken nu in een Parijse schoenendoos zit of in een groot familiehuis, je kunt nooit teveel ruimte in je koelkast hebben. Zorg dat je zo georganiseerd mogelijk bent en maak ruimte vrij voor restjes en cadeaus van gasten.
• Fruit gehakt, Kerstpuddingen en Kersttaarten kunnen allemaal weken voor Kerstdag worden bereid. En als je ze van tevoren kookt, kun je ook de kerststemming op gang brengen!

Blijf op de hoogte van uw stressniveaus

• Als u een pauze wilt nemen van boodschappen doen, koken en bereiden - gun jezelf wat vrije tijd. Neem een ​​kopje thee, steek een aan heerlijke geurkaars en haal diep adem.
• Het is belangrijk om te bepalen welke taken u kunt delegeren aan gasten, vrienden, familie en co-hosts. Gasten voelen zich graag behulpzaam - bieden taken aan zodat mensen op de dag kunnen instappen en helpen. Taken om te delegeren in mijn huis zijn het snijden van het kerstvlees of het afwassen.

---