Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
José Picayo
Dient 6
½ kopje goede olijfolie, plus extra voor de pastapot
2 eetlepels gehakte knoflook (6 teentjes)
4 pinten kleine cherrytomaten of druiventomaten
18 grote basilicumbladeren, julienned
2 eetlepels gehakte verse krullende peterselie
2 theelepels gehakte verse tijmblaadjes
1 theelepel versgemalen zwarte peper
½ theelepel geplette rode pepervlokken
¾ pond gedroogde capellini of angel hair pasta
1½ kopjes vers geraspte Parmezaanse kaas
Extra gehakte basilicum en geraspte Parmezaanse kaas voor het serveren
1 Breng een grote pot water aan de kook en voeg twee eetlepels zout en een scheutje olie toe aan de pot.
2 Verhit ondertussen de ½ kopje olijfolie in een grote (12-inch) sauteerpan. Voeg de knoflook toe aan de olie en kook 30 seconden op middelhoog vuur. Voeg de tomaten, basilicum, peterselie, tijm, twee theelepels zout, de peper en rode pepervlokken toe. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook vijf tot zeven minuten, af en toe schudden, totdat de tomaten zacht beginnen te worden maar niet uiteenvallen.
3 Terwijl de tomaten koken, voeg je de capellini toe aan de pan met kokend water en kook je twee minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en bewaar wat van het pasta-water.
4 Doe de pasta in een grote serveerschaal, voeg de tomaten en Parmezaanse kaas toe en meng goed. Voeg wat pastawater toe als de pasta te droog lijkt. Serveer grote kommen pasta met extra basilicum erop en een grote kom extra Parmezaanse kaas aan de zijkant.
Lees hier meer vragen voor Ina.