Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Van de boerderij op het dak van uw favoriete restaurant tot de foodie-modewoorden du jour - "lokaal", "GMO-vrij" en "biologisch", om er maar een paar te noemen - kijken wat we eten in naam van de planeet is nog nooit zo stijlvol geweest. Hieronder praten we met een ondernemende bloemist die de trend vertaalt naar bloemen en bloemblaadjes in een geheel nieuwe richting duwen.
Arrangementen van Petal by Pedal.
Van de boerderij op het dak van uw favoriete restaurant tot de foodie-modewoorden du jour - 'lokaal', 'GMO-vrij' en 'biologisch', om er maar een paar te noemen - kijken wat we eten in de naam van de planeet is nog nooit zo in stijl geweest. Maar terwijl we ons allemaal voorbereiden op seizoensproducten als het weer warmer wordt, hoe zit het met onze favoriete lente verwennerij-Bloemen? Je zou kunnen aannemen dat bloemen in deze tijd van het jaar zeker lokaal zijn. Maar de realiteit is dat de meeste professioneel verspreide boeketten eigenlijk een behoorlijke hoeveelheid kilometers hebben. De meeste bloemisten (zowel online als brick-and-mortar) importeren hun bloemen vanuit locaties over de hele wereld. Bovendien vergroot het leveringsproces alleen de CO2-voetafdruk. Behoorlijk ironisch voor de milddadigheid van de natuur, niet?
"Helaas is er niet veel consumentenbewustzijn over de bloemenindustrie", zegt Kate Gilman, oprichter van Petal van pedaal, een nieuwe NYC-boetiekbloemist die niet alleen lokaal bloemen ophaalt, maar ook arrangementen bezorgt per fietsboodschapper. "Het is nog niet bekend geweest met dezelfde bewustzijnsbeweging die voedsel heeft (biologisch kopen, kooivrij, lokaal geteeld, enz.)."
Maar het lijkt erop dat de trend (als het ware) wortel schiet - een reeks bloemisten die fietsen bezorgen, is al opgedoken in San Francisco (inclusief Farmgirl Flowers en Bloei dat), en de lancering van Petal by Pedal op 20 maart betekent dat de eco-bloemenbeweging officieel bicoastal is geworden.
Het is misschien een ontluikende industrie, maar Gilman heeft duidelijk vertrouwen in zijn lange levensduur. Ze heeft tenslotte een carrière in de rechten achtergelaten voor haar nieuwe ondernemende optreden. Ze gaf ons de informatie over het nemen van die sprong, het inruilen van bestelwagens voor fietsen - en natuurlijk haar go-to-bloei van het moment.
Arrangementen uit Petal by Pedal en twee schattige Frenchies voor schaal.
Wonen in New York City, we hebben toegang tot zo ongeveer alles! Ik ontdekte dat ik door een uitstapje naar de boerenmarkt een boeket kon maken dat nergens anders was. Bij het online winkelen werd ik begroet met inconsistentie en overdreven boeketten; een reis naar de baksteen en mortier bloemist betekende meestal te veel tijd en te veel geld. In beide scenario's miste ik het soort lokaal geteelde boeket en lidmaatschapsgevoel dat ik wenste en had zo snel gevonden op de greenmarket.
Hoe meer ik er naar keek, hoe meer ik schrok van de industrienorm van geïmporteerde bloemen, overdreven boeketten en verspillende verpakkingen. Waar ik ook winkelde, ik bleef een echt gebrek aan authenticiteit en transparantie vinden - hoe en waar de bloemen werden gekweekt. Het leek erop dat een bloem een bloem was, een bloem, terwijl in feite een bloem uit Ecuador kwam, een andere uit Holland, een andere uit Californië. Het hoeft niet zo te zijn - er groeien ongelooflijke stengels overal om ons heen in New York en ik wilde een online platform creëren dat de teler met de consument verbond.
Er wordt echt waarde gehecht aan een rustiek boeket van hoge kwaliteit - en nieuwe verwachtingen dat bedrijven het goed doen door goed te doen. Ik denk dat mensen de hele ervaring, van aankoop tot het ontvangen van het boeket, willen verbinden met hen - met een gemakkelijke klikbare website, een doordacht kaartvormingsproces, een handgemaakt boeket en bezorging door onze vloot fietsen boodschappers.
Ik was afgestudeerd aan de rechtenstudie en stond in de rij om bij een groot advocatenkantoor te werken. Ik had geprobeerd advocaat te worden om de positieve verandering in het leven van mensen te beïnvloeden, maar ontdekte al snel de realiteit van een legaal carrière onverwacht verstikkend en het creatieve deel van mij begon me af te vragen of er niet iets anders was wat ik bedoelde Te doen. Rond deze tijd begon ik relaties te ontwikkelen met veel lokale telers op de greenmarkets van New York City tijdens mijn wekelijkse reizen om bloemen voor mijn appartement te kopen. De beslissing om weg te gaan van de zekerheid van een baan naar een nieuwe carrière in bloemen was het engste wat ik ooit heb gedaan, maar het moment was absoluut goed. Ik sta hier vandaag, op de rand van onze lancering, zonder spijt.
Joslyn Blair
Een arrangement van Petal by Pedal.
Dit is absoluut een groeiende beweging - vooral aan de westkust. Steden worden elke dag fietser. Over het algemeen vereist onze generatie meer connectie met de producten die we gebruiken, meer betrokkenheid bij het bedrijfsverhaal erachter en een algeheel bewustzijn voor het milieu. Ik denk dat de bezorger van de fiets-messenger spreekt tot die vereenvoudiging en authenticatie waar we zo naar hunkeren!
Mijn favoriete bloem op dit moment is de anemoon. Het heeft geen geur of honing, dus als het buiten wordt gekweekt, is het afhankelijk van insecten die er gewoon letterlijk op gebeuren om bevrucht te worden. Een toevallige bloem, perfect voor mij, een toevallige ondernemer. Anenomes kunnen in verschillende kleuren komen en reageren snel op zonneschijn en warm water. Ik waardeer hun speelse effect op een boeket en de manier waarop hun hoofden naar boven kantelen terwijl ze groeien en bloeien. En als je in mythe gelooft, zijn anemonen de bloem waarin feeën na zonsondergang slapen - ik moet er echter nog één vinden in een van mij!
Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op ELLE.com
Van:ELLE ONS
