Vind je de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Johnny Miller
Als ik deze pasta kook voor een etentje, weet ik dat ik een winnaar heb - het geheim is mijn lichte roomsaus. Het beste ervan? Het smaakt de volgende dag nog beter, als je het kunt geloven. Dus ik maak de saus van tevoren, klop de pasta op en schroei de sint-jakobsschelpen voor het opdienen. In de herfst til ik het gerecht op door geschaafde zwarte truffels toe te voegen. Het is zo eenvoudig en ze maken het extra lekker!
Voor 4 personen
1. Bak de sjalotjes in een pan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Bestrooi met truffelzout en witte peper. Voeg wijn toe en breng aan de kook. Voeg room toe en kook zacht, onbedekt, ongeveer 7 minuten of tot de saus dik wordt en een lepel bedekt, af en toe roeren. Zet het vuur laag. Voeg Parmezaanse kaas toe, roer gedurende 2 minuten en haal van het vuur. Roer citroenschil, citroensap en truffelolie erdoor; voeg meer zout en peper naar smaak toe.
2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en gooi met de saus. Versier met de sint-jakobsschelpen, asperges en truffelspaanders voor het opdienen.
Zie je hier iets wat je leuk vindt? Bekijk onze winkelgids voor waar het te vinden.
Dit verhaal verscheen oorspronkelijk in het oktober 2016 nummer van Huis mooi.